売り切れ必至・三重県桑名直送はまぐりのスープが超美味い「蛤SOBA」は「Ginza Noodles むぎとオリーブ」。～銀座。日本テレビ「ヒルナンデス！」２０１４年４月７日（月）

「Ginza Noodles むぎとオリーブ」

「すぐ売り切れ幻グルメ」特集のラーメンだ。

銀座に
オープンしてまだ２ヶ月の店
「Ginza Noodles むぎとオリーブ」
に、そのラーメンがある。





http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164932/dtlphotolst/1/

ラーメンは鶏ベースと蛤ベースの二種。


そのうち、
ここの看板メニューで、
売り切れ必至なのが
「蛤SOBA」950円也。

近頃の外食産業においては、
貝類は特に外国産のものが多い。

外国産だからという、ただそれだけで、
「悪」と決めつけるわけにはいかないが、
食品衛生上、安全上、
どうも疑問があるものが多い。

しかし、
国産のものに比べると格安であるから、
食べ物を料理して提供するという商売をしている以上、
コストを考えれば、
外国産のものを採用するのは
まあ、当然といえば当然か。


ところが、
ここ「Ginza Noodles むぎとオリーブ」では、
頑固に三重県桑名産のはまぐりを直送で仕入れて、
これを使うのだ。

なぜなら、
はまぐりの名産地はなんといっても、
桑名以外は考えられないからだ。

したがって、
このはまぐりを使った「蛤SOBA」は
スープが無くなり次第、
終わりということになる。


日々の経験から予想すると、
このタイムリミットは１９：００。


しかし、
店員は言う。

「放送後は昼になくなるかも」

ということで、
どうしても、
この絶品「蛤SOBA」を食べたかったら、
営業開始の１１時半には集合して欲しい。


しょうゆだれと赤ワインが
実に見事に、
はまぐりのスープを引き立てているのだ。


おや、
「貝は苦手」かい？


それならばだ、
「鶏SOBA」850円、
これをお薦めするぞ。


「大山鶏がらと丸鶏を大量に使った、
雑味のないキレのある黄金スープ。

ベースの醤油には、
埼玉、群馬、香川の老舗醤油メーカーのこだわり醤油を最適にブレンドした完全オリジナル。」

ということだ。


大山鶏チャーシューが柔らかで味わい深く、
いかにも優しい味だ。。

麺は中細ストレート。

京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」のもので、
プツッとした歯ごたえも面白いし、
何といっても小麦の香りがいい。

スープとよくマッチしていて、
あっさりだけど、食べごたえがあるのだ。


エシャロットオリーブオイルを垂らすと、
これがまた、
反則技に近いと言ってもいい美味さだ。



その他、
店の一番人気は
「鶏、煮干、蛤のトリプルSOBA」980円。

この店の美味いものを知り尽くした欲張り客が
いかにも好みそうなメニューである。


また、
一度味わうや、
狂ったようにファンになってしまうという
困ったメニューが
「特製濃厚卵のまぜSOBA」1000円。



ジャンク感MAXだが、
エゲツない程旨い！！
一口食べた瞬間、すぐに旨い！！
メッッッッッッっッっっッチャ旨い！

などの声ある。

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164932/dtlrvwlst/


この店はラーメン屋ではあるが、
女性客が多い。

店の外観がお洒落で、
自由が丘あたりのカフェのような雰囲気で、
店内も明るくて清潔。

なにより、
ラーメンを食べている姿を
外から見られないからいいという。

銀座という場所、
店の雰囲気、
ラーメンの味と話題性、
それに値段の気軽さ、
どれをとっても、
軽めのデートには持って来いだ。





食べ遅れないように、
早い目に行ってほしい。

●Ginza Noodles むぎとオリーブ

住所 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F

電話番号 03-3571-2123

営業時間 11:30～22:00（中休みがあるみたいです）
[土・祝] 11:30～21:00

定休日 日曜

最寄り駅　 東京メトロ銀座線『銀座駅』（338m）
アクセス　 地下鉄銀座駅 徒歩3分







　by 食いしん坊主・たりらんらん

タグ：日本テレビ「ヒルナンデス！」 Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座 東京都・中央区 ラーメン 蛤SOBA 鶏SOBA 鶏、煮干、蛤のトリプルSOBA 特製濃厚卵のまぜSOBA