お歯黒になっても味わいたい「イカ墨のビーゴリ」。イタリア各地の珍しい手打ちパスタの店「アンティカ・オステリア・マジカメンテ」～恵比寿。日本テレビ「ヒルナンデス！」。２０１４年４月１８日（金）

「アンティカ・オステリア・マジカメンテ」



「住んでみたい街」のランキング上位の常連に
「恵比寿」がある。


「恵比寿ガーデンプレイス」が出来てから、
どんどんお洒落な街になってきている。


このお洒落な街「恵比寿」にふさわしい
実にお洒落なイタリアンレストランがある。


それが「アンティカ・オステリア・マジカメンテ」だ。



http://www.aod-magicamente.com/


イタリアンであるからには、
パスタが目玉なのであるが、
そんじゃそこいらのパスタとは
断然レベルが違っている。


諸君、
パスタっていうと、
「スパゲティ」と「マカロニ」くらいしか知らない
とか言うんじゃなかろうね？


「パスタ」とは
小麦粉を練って、形作ったものの総称であって、
実に奥が深いんだ。


イタリア半島の各地には、
それぞれの土地にある食材を活かす料理が発達していて、
したがって、
パスタも色々な種類があるのだ。


使う粉も違う、混ぜる物も違う、
そして、形が違う。


各土地各土地には、
独自の個性的なパスタが存在するのだ。


ここ「アンティカ・オステリア・マジカメンテ」では、
イタリア全土20州の手打ちパスタが味わえるのだ。



http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13121950/


「ヒルナンデス！」からのお勧めは「ビーゴリ」。

これは全粒粉入りの太麺で、
ヴェネト地方の独特のもので、
古くから伝わる専用の道具トルキオで
練った生地を圧縮して搾り出して作るという
非常に手間のかかるものなんだ。


ソースは色々あるが、
お勧めは「イカ墨とウニ」。



コシがあって歯ごたえ抜群の麺に、
コクのあるイカ墨がなんとも言えない美味さだ。


勿論、
口の中は真っ黒になるが、
そんなことはどうだっていい。

とにかく、
最高のイカ墨パスタであることは間違いない。


イマイチ距離が縮まらない彼女と
このパスタを食べるというのも一興だ。

口の周りをイカ墨で真っ黒にしてだねえ、
お歯黒の歯を剥いて見せ合って、
ちょっとふざけて大笑いすると、
たちまち二人は「大の仲良し」っていうわけだ。



★「アンティカ・オステリア・マジカメンテ」
のこだわり

１．食材

香川県「鎌田牧場」の鎌田牛や埼玉県「高橋農園」のトマトベリー、
産地直送の魚介類など「生産者の顔が見える」素材にこだわり、
安全で新鮮、質の高い食材を使っている。


２．パスタ

イタリア各地方に昔から根付いている郷土の手打ちパスタを
こだわりの国産小麦を使って
毎日一つ一つ丁寧に作っている。

今や、
イタリアでもなかなかお目にかかれないような
珍しいパスタが味わえる。


３．空間

開放的で明るい店内。

一点物の調度品や調理器具、
アンティークチークの家具を使用して、
素敵な雰囲気の空間を作り出している


暖かい季節は愛犬を連れて
テラスでお食事を楽しめる。


アレルギーや苦手な食材があれば、
柔軟に対応してくれる。

ということで、
デートには勿論のこと、
結婚式二次会・パーティープランにも最適だ。



●Antica Osteria della Magicamente（オステリアマジカメンテ）

http://www.aod-magicamente.com/


所在地 東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN1F

TEL [phone]

営業時間 ランチ11:30～14:30(L.O.14:00) ディナー17:00～24:00(L.O.22:30)

定休日 月曜日

JR山手線　恵比寿駅　徒歩3分
東京メトロ日比谷線　恵比寿駅　徒歩2分
東急東横線　代官山駅　徒歩7分

◆恵比寿駅西口から駒沢通りを渡り、
渋谷・代官山方面に向かい、
「ケンタッキー」と「サンマルクカフェ」の間を直進、
ファミリーマートを過ぎて左に曲がって、
恵比寿神社に突き当たりを右に曲がって
右側の赤いテントのお店。

恵比寿駅から221m




　　　by 食いしん坊主・たりらんらん

タグ：イカ墨のビーゴリ 恵比寿 アンティカ・オステリア・マジカメンテ 手打ちパスタ 日本テレビ「ヒルナンデス！」 イタリアンレストラン 東京都・渋谷区